Säuren und
Basen im Körper in Balance bringen
Im Körper des Menschen gibt es Säuren und Basen. Um zu wissen,
ob eine Flüssigkeit sauer oder basisch ist, bestimmt man den pH-Wert.
Der pH-Wert (lateinisch „Potentia Hydrogenii“) ist das Maß für
die Konzentration der Wasserstoffionen in 1 Liter Lösung. Auf
der Skala zeigt 1 den Bereich stark sauer (acid) an, 7 ist
neutral, und 14 ist stark basisch (base).
Die meisten Stoffwechselreaktionen laufen im schwach basischen Bereich optimal ab. Deswegen sollte sowohl innerhalb als auch außerhalb der Zellen dieser schwach basische Bereich gehalten werden.
Körpereigene Puffer sorgen dafür, dass dies geschieht. Jedoch sind auch der Säureausscheidung über die Nieren natürliche Grenzen gesetzt; wir sind auf ständige Regeneration dieser Puffer angewiesen. Je nachdem, was für eine chemische Zusammensetzung das Lebensmittel hat, wirkt es sich sauer oder basisch auf den Stoffwechsel aus.
Beispiel Eiweiß: Je mehr Eiweiß verzehrt wird,desto größer die
Säurebelastung.
Organisch gebundene Mineralstoffe hingegen, wie sie reichlich in Obst und Gemüse vorhanden sind, haben einen basischen Effekt und wirken sich positiv auf die Säure- Basen- Balance aus.
Organisch gebundene Mineralien wie z.B. Calciumgluconat oder Calziumcitrat wird wesentlich besser vom Körper aufgenommen als anorganische wie z.B. Calciumcarbonat. Durch die auf Massenproduktion ausgelegte Landwirtschaft und entsprechender industrieller Verarbeitung enthalten unsere Lebensmittel immer weniger basische Bestandteile.
Auch die erhöhte Zufuhr von tierischem Eiweiß ( Abbauprodukt Schwefelsäure), "leeren" Kohlenhydraten und Fette, leisten ihr Übriges. Sehr schlecht auf eine gesunde Balance wirken sich auch die gängigen Diäten aus.
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Basenlieferanten
(führen dem Körper Basen zu) |
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Kartoffeln
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Obst und Gemüse (Wurzel-, Blatt-, Wildgemüse)
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Rohe Milch und Sahne
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Stille Mineralwässer
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Gewürzkräuter (Petersilie, Schnittlauch, Majoran,
Thymian, Oregano, Dill, Senf, Kümmel, Pfeffer, Paprika)
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Neutrale
Nahrungsmittel
(halten das Gleichgewicht zwischen Säuren und Basen) |
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Butter
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Naturbelassene Öle (Oliven-, Distelöl) |
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Walnüsse |
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Leitungswasser |
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Säureerreger
(enthalten selbst keine Säure, lassen sie aber entstehen) |
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Zucker und zuckerhaltige Süßigkeiten (Marzipan,
Schokolade, Kuchen, Eiscreme, Bonbons)
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Weißmehlprodukte (Brötchen, Weißbrot,
Toastbrot, Nudeln, Spätzle) |
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Polierter Reis |
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Alle geschälten oder polierten
Getreideprodukte (also auch Graubrot) |
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Zuckerhaltige Limonaden |
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Bohnenkaffee |
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Alkoholfreie Getränke |
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Säurelieferanten
(enthalten Überschuss an sauren Mineralstoffen, lassen zusätzlich
Säure entstehen)
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Fleisch und Innereien (Leber, Herz, Nieren, Bries,
Hirn)
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Geflügel (Huhn, Ente, Gans, Pute) |
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Wild (Hase, Reh, Hirsch, Wildschwein) |
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Eiklar |
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Käse, Quark |
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Fleischbrühe |
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Auch Knochenabbau, Bindegewebsschwäche (Cellulite), ja sogar Rücken- und Muskelbeschwerden können laut wissenschaftlicher Studien von einer Übersäuerung herrühren bzw. durch diese verstärkt werden!
Wie könnnen Sie Ihre Säure-Basen-Balance optimieren?
Informieren Sie sich selbst ausführlich über das Thema und prüfen
Sie,
ob und wie sehr bei Ihnen ein Säuren/Basen-Ungleichgewicht besteht.
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Therapeuten.
Viel trinken,
am besten gutes, reines Wasser.
Mässig Sport treiben (Säureausleitung über die
Atemluft)
Abendliche
Basenbäder
Verzicht auf überflüssige Fette und leeren Kohlenhydraten(Cola, Kaffee,
Alkohol und Nikotin)
Eine ausgewogene Ernährung mit einem Anteil an säurebildenden
Lebensmitteln von 20-30% und einem Anteil an basenbildenden von
70- 80%. beträgt.
Testen Sie Ihren Urin-ph-Wert. Dazu gibt es in jeder Apotheke für
wenig Geld entsprechene Farbstreifen. Sie
finden zu diesem Thema in Internet
sehr viele Zusatz-Informationen.
Einnahme von
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basenbildenden ( organisch gebundenen!) Mineralien,
wirkstoff-
reichen, besonders chlorophyllhaltigen Gemüsesorten und den Mikroalgen
Spirulina und Chlorella.
Bei extremer Übersäuerung helfen auch (kurzzeitig genommene) Basenpulver.
Achten Sie darauf, daß diese möglichst aus hochbioverfügbaren
organischen
Salzen wie z.B. Citraten
bestehen.
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